Fondant chocolat-courgette

Une recette très surprenante mais tout simplement parfaite ! En topping j'ai ajoutée une 1/2 banane et une sauce au beurre de cacahuète. La courgette permet de ne pas ajouter de beurre et d'obtenir la texture souhaitée. Il se conserve très bien au frigo pour les petits-déjeuner ou goûter de la semaine.

Ingrédients:

- 1 courgette râpée

- 3 œufs

- 60 g de maïzena

- 120 g de chocolat pâtissier 70%

- 1/4 de levure chimique

- 3 CàS de Stévia

Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'ajouter à tout les autres ingrédients. Foncer un moule (j'ai utiliser un moule carré) à l'aide de papier sulfurisé et cuire 25 min à 180°C. Vérifier régulièrement en cours de cuisson. Refroidir avant de démouler .