Croquette de Chou-fleur

On se retrouve avec une recette "cache-cache" chou-fleur, pour vous réconcilier avec ce légume pourtant si savoureux quand il est bien cuisiné. C'est délicieux et très simple !

Ingrédients:

- 400 g chou-fleur

- 1 œuf

- 70 g de chapelure

- 50 g de parmesan

- sel, poivre et paprika

Cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l'eau, égoutter et écraser le tout à la fourchette. On obtient une grosse semoule. Ajouter ensuite l’œuf, la chapelure, le parmesan et l'assaisonnement.

Sur une plaque de papier sulfurisé, déposer des boules de la préparation. Cuire le tout 30 min à 200°C (en retournant à mi-cuisson les galettes).

A déguster chaud avec une sauce ketchup et une belle salade