Carrot Cake

Ce gâteau est une réelle surprise, car oui le carrot cake est un dessert mais riche en légumes ! Tout se qu'on aime : associer gourmandise et équilibre. Ce cake est moelleux, riche en énergie et en goût...

Je pense qu'il faut essayer sans plus tarder pour se faire son propre avis.

Ingrédients:

- 200 g de poudre d'amande

- 300 g de carottes râpées

- 80 g de farine

- 50 de noisettes et noix de cajou hachées

- 3 œufs

- 70 g de sucre ou miel

- 100 ml de lait

- 1 C à S de purée de noisette ou cacahuète

- 1/2 sachet de levure chimique

- Cannelle ou 4 épices (option)

- 1 yaourt Skyr

- jus de citron

- 3 c à S de sucre glace

Mélanger les ingrédients liquides : les œufs, le lait, le sucre et la purée de noisette. Ajouter ensuite le reste des ingrédients. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation. Cuire 40 min à 180 ° C.

Réaliser le glaçage: mélanger le yaourt avec le sucre glace et un peu de jus de citron. La préparation ne doit pas être trop liquide.

Lorsque que le cake est cuit, refroidi et démoulé, déposer le glaçage et lisser à l'aide d"une spatule.